Harvesting Honey

Introduction

The process of harvesting honey is one of the most awaited moments of any beekeeper. However, it involves more than just collecting honey. It requires knowledge, skill and responsibility to ensure the welfare of the bees and the quality of the honey.

Right Time to Harvest

One of the most important aspects is choosing the right time for harvesting. In general, the honey harvesting period varies according to the plant species in the area and the climatic conditions. A general rule of thumb is that honey can be harvested when 80% in the combs are sealed with beeswax.

Equipment Required

Harvesting honey requires specific equipment, which includes the beekeeper's suit, fumigation, lever or chisel for breaking open the combs, and a honey extractor. Make sure all these tools are clean and in good condition to avoid contaminating the honey and to protect you and the bees.

Harvesting Process

The initial step in honey harvesting is the use of fumigation to calm the bees. Then, with the help of a lever or a chisel, the frames with honey are detached. Before placing the frame in the honey extractor, use a special knife or uncorking device to remove the wax seal. Finally, the honey is centrifuged in the extractor and then left to settle in a clean container.

Hive Care After Harvest

After harvesting, it is important to ensure that the bees have enough resources to survive. In some cases, it may be necessary to supplement the bee feed with sugar syrup. It is also essential to inspect the hive to ensure that the queen is healthy and that there are no signs of disease or parasites.

Conclusion

Harvesting honey is a complex process that requires knowledge, patience and respect for the bees. Understanding this process and proper technique will not only help you achieve a high quality product, but will also ensure the welfare of your bees. In the end, it all comes down to a delicate balance between the needs of humans and the needs of the bees.

CARE OF BEES

Introduction

Beekeeping is not only a source of income, but also a passion that is passed down from generation to generation. Beekeeping is an art that requires knowledge and skill, and if you take care of them properly, the bees will reward you with delicious honey and other valuable products.

The beehive - the House of the Bees

The first step in caring for bees is to provide a suitable environment for them, known as the hive. The hive should be located in a place protected from the wind, with sufficient sun and access to sources of water and pollen. Make sure each hive has enough room to grow and is clean to prevent disease.

Caring for Bees All Year Round

Beekeeping is a year-round activity and bee care varies with the season.

Spring is the period of awakening from hibernation. It is important to check food reserves and supplement them if necessary. We also need to make sure the queen is healthy and laying eggs.

Summer it's picking season. During this period, bees are very active and gather nectar and pollen. Make sure they have enough space in the hive to store the honey.

The autumn it's time to prepare for winter. It is important to remove excess honey and leave enough food for the bees.

Winter, the bees hibernate. It is essential to ensure thermal protection of the hive and to periodically check that the bees have sufficient food reserves.

Bee Health

Monitoring bee health is crucial. A common problem is infestation with varroa, a species of mite that weakens bees and can lead to colony death. There are treatments available in the market that can control this problem.

Conclusion

Beekeeping is an activity that requires a lot of dedication and knowledge. Bees provide us with many valuable products and play an essential role in plant pollination. Therefore, whether you are a veteran beekeeper or a beginner, it is important to pay attention to the details and take care of these wonderful insects. With enough patience and work, the bees will reward your efforts.

Manna honey – mountain health in a jar

The cold season often surprises us with extremely low temperatures and our body's immunity decreases, so it is important to feed it with natural products with beneficial properties to avoid colds.

We like to say that Infinity Honey is a health store, from whose shelves you can choose the perfect jar for your well-being and the sweet wonder that will not only pamper your taste buds, but also give you your dose of natural liquid treatment. That's why we tried to offer numerous types of honey that would become the indispensable food in the pantry of any householder, for any need.

We try to always explore new places, to give our bee friends everything they need. From the plains, where bees enjoy the nectar of canola flowers, fruit trees, sunflowers and even lavender, to the mountains, where with much effort, our flying helpers manage to collect manna from fir, pine and oak.

This type of honey is very rare, which is hard to find precisely because of the complexity of the collection process. We are proud that, through our passion and dedication, we manage to offer everyone manna honey, in its natural and unprocessed state. All the effort put into bringing this honey to its final state is rewarded by the incredible benefits it has and the sweet satisfaction of our customers when they manage to procure the manna honey from us.

Because it is obtained from conifer areas, from the mountains, it is very clean, appreciated and, we can say, even special, because it can be consumed by people allergic to pollen.

It is a cocktail of vitamins and a natural source of minerals, with a content six times higher than acacia honey. With a slightly caramelized taste, manna honey is different from other types for its high mineral content that neutralizes the sweetness given by sugars.

A rich source of vitamin C and group B vitamins, organic acids, bioflavonoids, manna honey offers a special value for human consumption. It also has a strong content of antioxidants, bioactive components, enzymes and antibiotic substances (much higher compared to other types of honey).

Manna honey is not only used to increase immunity, but also to treat anemia, colds, stomach or respiratory ailments.

Praise for nature and the work of bees is few compared to the wonderful benefits that this type of honey provides. We, as people who respect nature and its fruits, are fully grateful for the dose of health that we receive in this form.

Consumul de miere naturală

Despre miere putem spune că este lichidul dulce pe care îl primim în dar chiar de la natură.

Se zice că, în vremurile străvechi, mierea era hrana preferată a zeilor din Olimp. Un miraculos izvor de sănătate realizat de însăși natura prin hărnicia albinelor și nectarul bogat al florilor.

Mierea a fost folosită timp de secole ca adevărat medicament și ingredient principal în tratarea bolilor și vindecarea rănilor cauzate în bătălii, datorită numeroaselor beneficii naturale pe care le are. Mierea neprocesată, consumată în cantitățile recomandate, este și acum un ajutor de nădejde care luptă împotriva simptomelor răcelii, fiind ca un pansament plin de beneficii pentru organismul uman.

Un aliment pur, un borcan de sănătate pe care cu mândrie îl realizăm împreună cu prietenele noastre zburătoare, pentru a oferi tuturor o doză de energie, o picatură de dulce natural și un strop de terapie pentru suflet. Considerăm păstrarea tradiției și răsplătirea albinelor pentru munca lor asiduă, o cinstire a naturii și respectăm procesul prin menținerea mierii în forma ei cea mai pură.

Deși consumul actual al mierii naturale este unul destul de mic, diversitatea acestui aliment oferă porția de proprietăți benefice pentru toate gusturile și nevoile. Puțini sunt cei care cunosc beneficiile fiecărui tip de miere și aleg să le consume ca un supliment natural, profitând de calitățile terapeutice.

Este unul din cele mai complexe alimente, iar gustul dulce poate fi combinat ușor cu preparatele preferate pentru un plus de savoare și o armonie de proprietăți benefice.

„Dacă albinele ar disparea nu ne-ar mai rămane decat 4 ani de trăit. Daca nu mai sunt albine nu mai este polenizare, nu mai sunt plante, nu mai sunt animale, nu mai sunt oameni.“ - Albert Einstein

Elixir natural de sănătate și frumusețe, mierea adună la un loc în jur de 400 substanțe organice (vitamine, zahăruri, minerale, proteine, enzime, uleiuri eterice) și are în compoziția sa minerale esențiale pentru starea de bine (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, seleniu).

Sortimentele diferite de miere (monoflore, poliflore, de mană) sunt o adevărată hrană pentru organism și medicamente care de multe ori poate fi înlocuit cu pastilele din industria farmaceutică pentru că oferă un întreg tratament natural.

Albinutele harnice împreună cu apicultorii dedicați îți oferă darul unei lingurițe de calmitate și un sirop dulce împotriva tusei, bronșite sau a stărilor gripale, prin producerea mierii de tei. Cu un parfum delicat si o aromă intensă, mierea de rapiță îți poate îndulci ceaiul preferat la ceas de seară, iar cu o singură linguriță de miere de salcâm, somnul tău poate deveni mai lin, datorită efectelor pe care le are împotriva insomniei.

Iar dacă îți dorești să renunți la produsele cosmetice din comerț, mierea din flori de zmeur  îmbrățișează rafinețea, iar beneficiile bogate pe care le conține se reflectă asupra frumuseții tenului.

Un întreg univers de proprietăți naturale pe care le poți explora și de care poți profita pentru a avea un organism mai sănătos, mai curat și mai frumos. Natura ne-a oferit cel mai dulce remediu și cu mândrie îi venim în ajutor ca să ne bucurăm cu toții de calitate, gust și arta ei în stare pură.

Crystallization of honey

Recâștigăm încrederea românilor în mierea naturală produsă local direct din nectarul florilor. Respectăm natura și aducem mai aproape de tine roadele ei, contribuind bucuroși la păstrarea mierii în starea ei cea mai pură, direct din stupina proprie.

Mierea poate fi considerată un miracol al naturii, rezultatul dulce al muncii albinelor, de la colectarea nectarului din flori, până la extragerea lichidului din faguri.

Mierea naturală este o oază de sănătate care cuprinde numeroase proprietăți benefice pentru organismul uman, un înlocuitor surprinzător al medicamentelor care luptă pentru întărirea sistemului imunitar.

Dovada limpede că mierea pe care o consumăm este cu adevărat naturala, o reprezintă cristalizarea acesteia, o garanție a calității și purității. Un proces normal și inevitabil care se realizează prin conținutul de fructoză și glucoză, manifestându-se diferit în funcție de tipul de miere.

Cristalizarea are loc atunci când nivelul de fructoză este mai mic decât nivelul de glucoză din miere. Cu timpul, conținutul de apă din miere se vaporă și încep să se formeze cristale.

Proprietățile mierii nu sunt afectate de procesul de cristalizare, iar beneficiile acesteaia sunt păstrate. Din păcate, multe persoane consideră cristalizarea mierii ca un factor care arată că aceasta nu mai este bună pentru a fi consumată. Alte persoane, preferă să achiziționeze mierea deja cristalizată pentru a-i atesta calitatea.

Cu cât mierea conține mai multă glucoză, cu atât se cristalizează mai repede, iar acest lucru depinde de nectarul colectat de albine. Mai mult, unele tipuri de miere se cristalizează în puțin timp de la extragerea din faguri (câteva sâptămâni), în timp ce alte tipuri de miere rămân lichide mai multe luni sau chiar ani.

Mierea de salcâm  este cea care cristalizează cel mai greu datorită conținutului foarte mare de fructoză, pe când mierea de rapiță cristalizează foarte repede, de aceea se găsesște de cele mai multe ori în stare solidă, sub formă de pastă.